Vitajte na [www.pocitac.win] Pripojiť k domovskej stránke Obľúbené stránky
Niektoré kuchynské nože majú jamky , tiež známy ako Granton okraji , na pomoc kuchára . Zahĺbenie sú malé , plytké zárezy cez nože ploche v blízkosti reznej hrany . Tie sú určené na zníženie sania , keď čepeľ je nakrájame na položky potravín a aby bolo ľahšie znovu vytiahnuť čepeľ von . Dimples sú určené tiež k zníženiu počtu kusov potravín lepenie na ostrie , kým si znížiť .
Výhody
Dimples sú obvykle kladený na nože , ktorá prechádza mäso alebo veľké zeleninu . Ak ste krájanie do hlbokých , šťavnaté potravinami , ako sú tie , hladká čepeľ sa môže stať odsávaná v , čo sťažuje porciovať a vytiahnite nôž . Väčšia jamkami by mali znížiť tento problém a aby ostrie ľahšie odstrániť .
Úvahy
Hladké ostrie noža môžu pracovať na zníženie mäsa , ale jamkami nôž môže byť lepšou voľbou pre silnejšie mäsa . Skosený nôž je hladký , ale čepeľ je odsadený blízkosti britu . Skosená , ako jamky , pomáha kuchári ľahšie rezanie . Vzhľadom k tomu , čepeľ je tak tenká , na špici , to umožňuje pre veľmi tenké rezy .
Copyright © počítačové znalosti Všetky práva vyhradené