Po spustení programu Microsoft Excel sa predvolené okno, ktoré zobrazí, nazýva
Zošit programu Excel. Pozostáva z prázdnej tabuľky rozdelenej na riadky a stĺpce, pričom bunky predstavujú priesečník riadkov a stĺpcov. Aktívna bunka je označená zvýrazneným orámovaním a do aktívnej bunky môžete zadávať údaje, vzorce alebo text. Každý zošit obsahuje viacero pracovných hárkov alebo hárkov, ktoré sú podobné jednotlivým stranám v rámci toho istého dokumentu. Môžete vytvoriť nové hárky, premenovať ich a prepínať medzi nimi pomocou tlačidiel Navigácia v hárkoch v spodnej časti okna Excelu.