Dopachróm je chemický medziprodukt v biosyntéze melanínu, pigment zodpovedný za pokožku, vlasy a farbu očí. Je tvorená oxidáciou L-DOPA (L-3,4-dihydroxyfenylalanín) enzýmom tyrozinázy. Samotný dopchrome je nestabilný a rýchlo sa premieňa na iné prekurzory melanínu. Nie je to stabilný konečný produkt v melanínovej dráhe, ale zásadný krok v tomto procese.