Čo je príčinou mojej Cookies ísť Byt v rúre ?

Veľkosť , tvar , chuť a textúra domáce pečené koláčiky je ovplyvnený mnohými premennými . Kým testované a osvedčené recepty od renomovaných zdrojov zvyčajne uspokojivé požívatinami , môžete skončiť s cookies , ktoré sú príliš ploché . Výroba dokonalé pečivo je aj umenie a vedy . Veľmi špecifické pomery ingrediencií a pečenie techniky sú potrebné pre konzistentné , uspokojivých výsledkov . Recept

Najviditeľnejšie dôvod pre cookies , prichádza príliš bytu je , že rozhodujúci zložkou bol vynechaný . Ak sa necháte vajcia alebo kypriaci činidlo , bude cookie nezvýši správne a vyjsť byt . Ak cukor alebo tekutina obsah cesto je príliš vysoká , budú súbory cookie tiež vyjsť byt .
Neefektívne Striedanie

Hoci niektoré substitúcia uspokojivé výsledky , je dôležité udržiavať predpísaný pomer základných zložiek : múka , sladidlo , vajcia ( s ) , tekutín a kvások ( y ) . Pokiaľ nie je uvedené inak, uplatňujú sa všetky hladkej múky , aby sa vaše cookie cesto . Tuky sú zradné . Rozmanité tuk - voda pomery v masle , margarínu a skrátenie , aby boli neprijateľné kandidátmi na substitúciu . Sladidlá, ako je cukor , trstinový cukor , melasa , sirup a zlatý sirup všetkých skvapalniť pri zahrievaní , ale produkujú rôzne chuti a textúry výsledky . Príliš veľa cukru produkuje plochý cookie s ostrým , candylike textúry . Recepty zvyčajne uvádzajú odporúčané veľkosti vajcia , ale v prípade , ak je veľkosť nie je uvedená , použite veľké vajcia .
Cesto a rúra teploty

Niektoré recepty Odporúčame chladenie cesta pred pečením . Pre cookies , ktoré sú valcované a rezané , chladenie robí cesto pružnejšie a menej náchylné na prasknutie. Drop - typ cookie cesto môže vyžadovať chladenie , aby vnútorné chladič ako cookies piecť , zabraňuje nadmernému sploštenie . Cookies pečené v rúre , ktorá nebola dostatočne predhriatej trvať dlhšie , než sa dôkladne piecť , dostatok času pre vnútrajšky cookies k prehriatiu a vyrovnajte .
Plechy

použitie izolované cookie listov lemovaných pergamenu dôsledne produkuje rovnomerne opečené cookies . Cesto by malo ísť len o izbovej teploty plechy na pečenie . Cesto pečené na cookie listov , ktoré neboli nechá sa ochladiť ohrieva a stáva sa tekutým príliš rýchlo , vyrábajúce ploché cookies .

• Predchádzajúca strana: Ako zistiť , akú verziu Silverlight ste nainštalovali 
• Ďalšia strana: Ako reštartovať počítač pomocou systému Windows Home Operačný systém